Charlyn Fargo Ware: Ecco come il peso extra può incidere pesantemente sull'invecchiamento

Più invecchiamo, sembra più difficile sia perdere peso. E la maggior parte di noi combatte questa battaglia.

I risultati del National Health and Nutrition Examination Survey 2017-2018 hanno rilevato che circa il 73% degli adulti americani sono considerati sovrappeso o obesi.

Ammettiamolo: la maggior parte di noi, invecchiando, non si incontra per andare a pattinare o giocare a softball nel quartiere come facevamo quando eravamo più giovani.

Ci incontriamo per mangiare. Uscire a mangiare è diventato il nostro divertimento.

E poi c'è la frenesia della vita. Per molti, trovare il tempo – o prendersi del tempo – per esercitarsi in modo coerente è difficile.

Avere peso in eccesso è importante? La ricerca ha scoperto che portare quei chili in più aumenta il rischio di malattie cardiache, diabete e alcuni tipi di cancro.

Anche nella nostra vita quotidiana, il peso extra può influire sulla capacità di rimanere attivi, avere abbastanza energia per svolgere le attività quotidiane e causare difficoltà nel sonno.

Invecchiando è più facile ingrassare che perderlo. Ciò è dovuto agli effetti combinati di una dieta povera e della mancanza di esercizio fisico, ma anche al fatto che la massa muscolare magra diminuisce costantemente.

Il cambiamento diventa più evidente dopo i 40 anni. I muscoli bruciano più calorie del grasso. Avere meno massa muscolare significa che è più facile aumentare di peso con lo stesso numero di calorie.

Nel perdere peso, come in una corsa, la tartaruga lenta ma costante vince la gara sul coniglio più veloce ma distratto. Cerca di perdere da mezzo chilo a mezzo chilo a settimana. Anche una perdita di peso del 5% ridurrà i rischi per la salute, soprattutto per le malattie cardiache.

Per cambiare le tue abitudini alimentari, scegli porzioni più piccole; piatti più piccoli; più frutta, verdura e cereali integrali per aumentare le fibre; più pesce, soprattutto salmone; e latticini a basso contenuto di grassi.

È importante scegliere carboidrati complessi (fagioli, noci, semi, frutta intera, verdura, cereali integrali) rispetto ai carboidrati raffinati (riso bianco, pasta bianca, pane bianco).

Evita le bevande zuccherate a favore dell'acqua o del tè non zuccherato.

Q:Cos'è il frutto del monaco ed è un buon sostituto dello zucchero?

UN: Il frutto del monaco viene coltivato nella Cina meridionale da centinaia di anni. È un frutto piccolo, simile al melone, e prende il nome dai monaci buddisti che originariamente lo coltivavano.

Appartiene alla stessa famiglia alimentare delle zucche come la zucca e il melone. È stato utilizzato a scopo medicinale nei paesi orientali per curare i problemi intestinali e il comune raffreddore.

Il suo utilizzo come dolcificante è abbastanza nuovo, sebbene sia naturalmente molto dolce: da 100 a 250 volte più dolce dello zucchero. Per questo motivo è naturalmente un dolcificante ipocalorico.

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Il frutto viene schiacciato, liberando il succo, che viene poi mescolato con acqua calda e filtrato. L'infuso dolce viene essiccato per creare una polvere nota come zucchero del frutto del monaco. Hai bisogno solo di una piccola quantità.

Ecco una cena veloce durante la settimana per il programma del rientro a scuola. È a basso contenuto di calorie ma ricco di sapore. Servire con una verdura a scelta. Viene da EatingWell.

Cospargere il pollo con ¼ di cucchiaino di pepe e ⅛ di cucchiaino di sale. Scaldare l'olio in una padella larga a fuoco medio fino a ebollizione.

Aggiungi pollo; cuocere, girando una volta, fino a doratura e un termometro a lettura istantanea inserito nella parte più spessa registra 165 gradi, da 6 a 8 minuti. Trasferisci il pollo nel piatto.

Aggiungi lo scalogno e l'aglio nella padella; cuocere, mescolando, fino a quando non diventa fragrante, circa 15 secondi. Aggiungi brodo; cuocere, mescolando di tanto in tanto e raschiando i pezzetti marroni sul fondo della padella, fino a ridurli della metà, da 1 a 2 minuti.

Incorporare la panna, il succo di limone, le fette di limone e il restante ¼ di cucchiaino di pepe e ⅛ di cucchiaino di sale; cuocere a fuoco lento fino a quando leggermente addensato, da 1 a 2 minuti.

Aggiungi il pollo, con gli eventuali succhi accumulati, e l'aneto; girare per ricoprire con la salsa. Se lo si desidera, cospargere con ulteriore aneto.

4 porzioni

Per porzione: 289 calorie, 27 grammi di proteine, 5 grammi di carboidrati, 18 grammi di grassi (8 grammi di grassi saturi), 117 milligrammi di colesterolo, 1 grammo di fibre, 2 grammi di zuccheri, 215 milligrammi di sodio