Inizia ad aggiungere la limonata alle tue mele

I miei figli adorano portare ogni giorno le loro mele a fette in un piccolo viaggio da e verso il campo e la scuola. Preparo loro con cura un pranzo con solo gli alimenti che ritengono accettabili, incluse ma non limitate alle mele rosse a fette, solo rosse. Il più delle volte, però, in realtà non mangiano la mela. Quando li ho confrontati sulla loro mancanza di consumo di frutta, mi hanno informato che la mela era andata "a male".

È vero, le fette di mela diventano un po' marroni durante il giorno, ma abbiamo già detto che una mela marrone non significa che sia velenosa. Tuttavia, i miei figli rimangono scettici come avrebbe dovuto esserlo Biancaneve. Ho deciso di provare alcuni metodi creativi per evitare che i frutti si scurissero e, con una divertente svolta estiva, ho scoperto che la polvere di limonata fa al caso mio.

Ho già preservato l'integrità delle fette di mela. In vista di una festa di compleanno pomeridiana, ho ricercato i metodi migliori per mantenere fresche le fette di mela. Molte persone usano il succo di limone, ma i miei figli super investigatori hanno assaggiato l'acido citrico e sono rimasti imbavagliati.

Ho avuto un grande successo nel prolungare la vita di una mela a fette immergendo le fette in acqua fredda e salata per 10 minuti. Se non sale troppo l'acqua, funziona molto bene. Ma se sbaglio anche solo un po’ il bilancio, potrei anche aver compostato la mela dall’inizio, perché i bambini non la consumeranno.

Su Internet sono disponibili diverse ricette per la "macedonia di frutta e limonata". Di solito si tratta di una lattina scongelata di concentrato di limonata, mescolata in una macedonia di frutta a misura di festa. I miei figli si rifiutano di mangiare cibi che si avvicinano anche a qualcosa che chiameresti "insalata", quindi spesso non preparo grandi quantità di macedonia. Ero curioso, però, se fosse possibile ricreare questi risultati su scala più piccola con una miscela di limonata in polvere.

Ho provato due metodi: spolverare la polvere direttamente sulla frutta e macerare la frutta nella limonata preparata con il mix in polvere. In realtà, per ottenere risultati più informati, ho progettato diversi scenari:

Poi ho preparato una tazza di limonata seguendo le indicazioni riportate sulla confezione della miscela in polvere. Ho aggiunto qualche fetta di mela. Con le fette rimanenti ho cosparso la polvere di limonata direttamente sul frutto e mi sono subito preoccupato della consistenza.

Dopo 10 minuti, tutte le mele tranne quella di controllo sembravano fresche; la fetta di controllo era solo leggermente più gialla. Li ho assaggiati tutti.

La mela spremuta di limone aveva una percettibile acidità, e quella salata aveva un sapore piccante che alcuni avrebbero potuto trovare sgradevole. Le fette di limonata e quella in polvere avevano un sapore molto simile, con, comprensibilmente, quella in polvere che racchiudeva più un sapore concentrato di limonata. I granuli si erano dissolti sulla superficie del frutto, un processo chiamato macerazione che è molto utile quando si prepara una torta di frutta o una croccante. Entrambe le versioni delle mele alla limonata erano notevolmente più dolci delle altre, il che ha senso.

Ho lasciato le mele sul bancone per un po' e quando le ho controllate più tardi, erano tutte fresche tranne quelle di controllo. Il mio cane è salito sul bancone mentre ero al computer e ha mangiato esattamente uno degli assaggi: quello della limonata in polvere. Quindi il cane ha parlato. Le mele imbevute di limonata avevano una pellicola zuccherina, proprio come quella che si ottiene aggiungendo una lattina di mandarini a una macedonia.

Molti genitori sono restii all’idea di aggiungere zucchero alla frutta. Anche se sono d'accordo sul fatto che non c'è motivo di aggiungere zucchero quando non è necessario, il compromesso tra far mangiare una mela ai miei figli e rifiutare del tutto la mela fa valere il guadagno netto di salute. Alcuni bambini a cui piace la limonata apprezzeranno il cambiamento di sapore e, se iniziano con una mela aspra, potrebbero non notare nemmeno l'aggiunta di limonata o limonata in polvere.

Con la limonata avanzata mi sono preparato una macedonia con fichi del mio albero, menta del mio orto, alcuni frutti di bosco di stagione e un'anguria accettabile. Aveva un sapore delizioso, reggeva bene in frigorifero e generalmente superava le insalate cariche di mandarini e arance della mia infanzia. Le fragole in particolare hanno beneficiato dell'aggiunta di limonata e, se hai un po' di zucchero in eccesso, dovresti provarlo tu stesso.